Título:

Encuesta de Vigilancia Alimentaria y Nutricional por etapas de vida: Estado nutricional en niños menores de 3 años - VIANEV 2017 – 2018. INS-CENAN (Instituto Nacional de Salud- Centro Nacional de Alimentación y Nutrición)

Nombre del Órgano de Dirección, línea, apoyo y asesoría:

Dirección Ejecutiva de Vigilancia Alimentaria y Nutricional - Centro Nacional de Alimentación y Nutrición – Instituto Nacional de Salud.

Período de recolección de los datos:

Fechas: 2017- 2018 Primera fase: 16 de octubre al 28 diciembre de 2017 Segunda fase: 26 de febrero al 13 de mayo de 2018

Área de recolección de los datos/Cobertura:

• Área de recolección de datos: Perú.
• Inferencia: Nacional y por dominios de residencia (Lima Metropolitana, Resto urbano y Rural)

Objetivo:

Describir el estado nutricional en la población de niños menores de 3 años

Resumen del informe generado por la base de datos:

El análisis de las bases de datos generados reporta información del estado nutricional de los niños menores de 3 años, especificados en los indicadores mencionados en el punto 9.

Periodo de referencia de las preguntas (si corresponde):

• Primera fase: 16 de octubre al 28 diciembre de 2017
• Segunda fase: 26 de febrero al 13 de mayo de 2018

Población objetivo:

• Niños menores de 3 años

Indicadores que se reportan:

• Prevalencia desnutrición crónica según dominio geográfico, sexo, grupo etario en niños menores de 3 años
• Prevalencia de desnutrición global según dominio geográfico, sexo, grupo etario en niños menores de 3 años.
• Prevalencia de desnutrición aguda según sexo, grupo etario en niños menores de 3 años.
• Prevalencia de sobrepeso u obesidad en niños menores de 3 años.
• Distribución porcentual de la anemia en los niños menores de 3 años
• Proporción de niños menores de 3 años con Enfermedad Diarreica Aguda (EDA) en la última semana
• Proporción de niños menores de 3 años con Infección respiratoria (IRA) en la última semana
• Proporción de niños menores a 3 años con vacunas básicas de acuerdo con la edad según tipo de vacuna
• Proporción de niños menores de 3 años que consumían el suplemento de hierro al momento de la encuesta
• Proporción de niños menores de 3 años que consumieron comidas sólidas o semisólidas según edad el día anterior a la encuesta
• Proporción de niños menores a 6 meses que consumían lactancia materna exclusiva el día de la encuesta.
• Proporción de niños menores de 3 años cuyas personas encargadas de su alimentación participaron en al menos una Sesión Demostrativa de preparación de alimentos

Definiciones básicas:

• CENAN: Centro Nacional de Alimentación y Nutrición
• DEVAN: Dirección Ejecutiva de Vigilancia Alimentaria y Nutricional
• ENAHO: Encuesta Nacional de Hogares
• ENDES: Encuesta Demográfica y de Salud Familiar
• INEI: Instituto Nacional de Estadística e Informática
• INS: Instituto Nacional de Salud
• MINSA: Ministerio de Salud
• MONIN: Monitoreo de Indicadores Nutricionales
• NBI: Necesidad Básica Insatisfecha
• OMS: Organización Mundial de la Salud
• OPS: Organización Panamericana de la Salud
• PAN: Programa Articulado Nutricional
• TNR: Tasa de no respuesta
• SP/OB: Sobrepeso/Obesidad
• VIANEV: Vigilancia Alimentaria y Nutricional por Etapas de Vida

Procedimientos para la recolección de los datos:

El periodo de recolección de datos se realizó en dos fases: * Primera fase: 16 de octubre al 28 diciembre de 2017 (10 semanas). * Segunda fase: 26 de febrero al 13 de mayo de 2018 (11 semanas). En la organización para el trabajo de campo se conformaron 20 equipos para la 1ra Fase y 17 equipos para la 2da Fase, los cuales aplicaron un número equitativo de encuestas asignadas por el equipo técnico, con fechas para el recojo de información, que fueron establecidas aleatoriamente con probabilidad proporcional al total de habitantes. Los equipos estuvieron constituidos por: 01 Supervisor de equipo, 02 Encuestadores (nutricionistas) y 01 Encuestador Bioquímico; además, 04 profesionales para control de calidad (críticos), 01 jefe de campo que estuvo a cargo del monitoreo y avance de ejecución del trabajo de campo, 01 apoyo administrativo y el equipo técnico de VIANEV conformado 06 personas en gabinete. El equipo de trabajo realizó la gestión para la obtención de los consentimientos informados y gestión de visitas para las entrevistas. Los supervisores planificaron, organizaron e hicieron seguimiento al desempeño de los encuestadores, revisaron que los formularios administrados estuvieran completos y consistentes. Los encuestadores de campo, todos nutricionistas, fueron los encargados de levantar toda la información.

Fuente:

Fuente primaria

Plan de Digitación, Procesamiento y Análisis de datos:

Se elaboró una interfaz, en Epi-Info, para el ingreso de los datos de la encuesta de VIANEV. En base a la estructura del cuestionario, el equipo de CENAN registró digitalmente las informaciones en la interfaz. Las bases de datos fueron trasladadas en archivos Excel. En ellas se verificaron que los sujetos de estudio se encontrarán en todas las bases de datos. Se controló que las fechas de nacimiento sean las esperadas para las edades consignadas, que no sobrepasen el rango de estudio (menores de 35 meses), entre otras cualidades. Se realizó el análisis exploratorio de las variables cuantitativas y cualitativas. El procesamiento se realizó por muestras complejas y se ajustó por factor de ponderación a través del software SPSS v25. Los indicadores de salud se calcularon según el patrón de referencia OMS. Se calculó los intervalos de confianza al 95% y los errores de estimación

Responsable del Procesamiento de Datos:

Área de Bioestadística y Análisis de datos de la Dirección Ejecutiva de Vigilancia Alimentaria y Nutricional.

Aspectos éticos:

Por cada niño elegido, se explicó a los padres o tutores, mediante el consentimiento informado, los objetivos del estudio y en qué consistía su participación, se mencionó que eran libres de participar, que podían abandonar el estudio cuando lo desearan y que toda información tiene carácter confidencial. Ante la aceptación, tanto la madre como el padre o tutor(es) del niño, firmaron el consentimiento informado o dejaron huella digital, para las mediciones antropométricas y toma de muestras de sangre. Una copia quedó con la familia. Al término de la entrevista, el encuestador registró y entregó a la madre o tutor un formato membretado por la DEVAN con los resultados de antropometría (peso y talla) con sus respectivos diagnósticos basados en cartillas de valoración nutricional y resultados de bioquímica (dosaje de hemoglobina). El entrevistador explicó los resultados y brindó orientación o consejería nutricional en base a los diagnósticos obtenidos durante la evaluación.

Clientes/Usuarios:

• Comunidad científica
• Publico general